Bolo de Bolacha

👩‍🍳Preparação

1. 1

   Prepara o café e deixa arrefecer completamente. Enquanto isso, bate a manteiga em pomada com o açúcar em pó até ficar branca e fofa — uns 5 minutos na batedeira. Junta as gemas uma a uma, batendo entre cada adição.

2. 2

   Numa forma de bolo inglês (ou pyrex rectangular), faz a primeira camada: molha rapidamente as bolachas no café (1 segundo de cada lado — não deixes encharcar) e cobre o fundo da forma.

3. 3

   Espalha uma camada generosa do creme de manteiga por cima das bolachas. Repete o processo — bolachas molhadas, creme — até terminares os ingredientes, terminando com creme.

4. 4

   Bate as natas bem frias com o açúcar até ficarem firmes. Espalha por cima do bolo como cobertura.

5. 5

   Polvilha com cacau em pó passado por um coador fino para uma camada uniforme e elegante. Cobre com película aderente.

6. 6

   Leva ao frigorífico no mínimo 4 horas — de preferência de um dia para o outro. A bolacha absorve o creme e transforma-se numa textura irresistível. Corta em fatias e serve bem frio.