Ervilhas com Ovos Escalfados
Prato simples, verde e reconfortante, onde a gema escalfada funciona como molho natural. Bom para um almoço rápido, ainda melhor com pão torrado ao lado.
Preparação
- 1
Refoga a cebola picada e o alho no azeite até ficarem suaves. Junta o tomate em cubos e deixa cozinhar até começar a desfazer-se num molho leve.
- 2
Acrescenta as ervilhas e a água, tempera com sal e pimenta e tapa. Cozinha 10 a 12 minutos, só até as ervilhas ficarem tenras e bem verdes.
- 3
Abre pequenas covas no estufado e parte um ovo em cada uma. Tapa novamente e deixa escalfar 4 a 6 minutos, consoante gostes da gema mais ou menos líquida.
- 4
Finaliza com coentros picados e serve de imediato. O segredo é não deixar o molho secar: a gema deve misturar-se com o caldo das ervilhas.
Informação Nutricional(por porção)
290kcal
Calorias
16g
Proteína
20g
Hidratos
15g
Gordura
8g
Fibra
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