Frango à Caçador
Frango estufado em molho de tomate e vinho branco, com pimentos e ervas aromáticas. Um prato de semana com sabor a domingo — económico, fácil e que toda a família elogia.
Preparação
- 1
Seca os pedaços de frango com papel de cozinha e tempera generosamente com sal, pimenta e paprika. Numa caçarola grande, aquece o azeite em lume alto e doura o frango de todos os lados — uns 8 minutos. Reserva.
- 2
No mesmo azeite, em lume médio, refoga a cebola cortada em meias-luas 5 minutos. Junta o alho picado e os pimentos em tiras e cozinha mais 5 minutos.
- 3
Adiciona o vinho branco e raspa o fundo da caçarola para soltar os sucos caramelizados — é aí que está o sabor. Deixa evaporar 2 minutos.
- 4
Junta o tomate pelado esmagado com a mão, o louro e o tomilho. Coloca o frango de volta. O molho deve cobrir o frango a meio — se faltar líquido, junta um pouco de água.
- 5
Tapa, baixa o lume para médio-baixo e estufada 35 minutos, virando o frango a meio. A carne deve soltar do osso com facilidade.
- 6
Retifica o sal. Serve polvilhado com salsa fresca picada, com arroz branco ou pão para absorver o molho.
Informação Nutricional(por porção)
380kcal
Calorias
42g
Proteína
12g
Hidratos
16g
Gordura
3g
Fibra
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