Omelete de Bacalhau
A solução rápida para uma refeição com bacalhau sem o trabalho da demolha de véspera. Com bacalhau desfiado de lata (ou demolhado), ovos, cebola e batata — em 20 minutos.
Preparação
- 1
Coze as batatas com pele em água com sal até ficarem macias (15 min). Deixa arrefecer, pela e corta em fatias finas. Este passo pode ser feito com sobras de batata cozida.
- 2
Numa frigideira antiaderente, aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola em meias-luas finas até dourar, uns 8 minutos. Junta o alho picado e mais 1 minuto.
- 3
Adiciona as lascas de bacalhau e as fatias de batata. Envolve com cuidado para não desfazer tudo. Deixa aquecer 2 minutos.
- 4
Bate os ovos numa tigela com pimenta e salsa picada. Prova o bacalhau antes de adicionar sal — pode já estar suficientemente temperado.
- 5
Verte os ovos batidos sobre o bacalhau e batata. Em lume médio-baixo, deixa cozer sem mexer até as bordas estarem sólidas e o centro ainda ligeiramente húmido — uns 4 minutos.
- 6
Dobra a omelete a meio ou serve aberta, polvilhada com mais salsa. Acompanha com salada verde e azeitonas. Simples, honesta e perfeita.
Informação Nutricional(por porção)
390kcal
Calorias
40g
Proteína
22g
Hidratos
16g
Gordura
2g
Fibra
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