Leite Creme
Creme suave de leite, gemas e canela, com topo caramelizado na hora. Simples, elegante e absolutamente imbatível quando a colher quebra a crosta tostada.
Preparação
- 1
Aquece o leite com a casca de limão e o pau de canela até quase ferver. Retira do lume e deixa infusionar 5 minutos para o aroma ficar mais marcado.
- 2
Numa tigela, mistura as gemas com o açúcar e o amido de milho até obteres uma pasta lisa. Verte um pouco do leite quente e mexe bem para temperar as gemas.
- 3
Remove o limão e a canela do leite e junta a mistura das gemas ao tacho. Cozinha em lume médio-baixo, mexendo sempre com vara de arames, até engrossar de forma sedosa.
- 4
Distribui por taças rasas e deixa arrefecer completamente. Leva ao frio se preferires uma textura mais firme antes de queimar.
- 5
No momento de servir, polvilha com o açúcar para queimar e carameliza com maçarico ou ferro próprio. A crosta deve partir com um toque seco da colher.
Informação Nutricional(por porção)
310kcal
Calorias
8g
Proteína
33g
Hidratos
16g
Gordura
0g
Fibra
Pronto para fazer as compras? Adiciona esta receita à lista e compara preços nos 3 supermercados suportados.