Dourada no Forno com Batata e Limão

👩‍🍳Preparação

1. 1

   Pede na peixaria para escamarem e limparem a dourada. Em casa, seca o peixe, faz 3 golpes laterais e tempera por dentro e por fora com sal e pimenta.

2. 2

   Corta as batatas em rodelas grossas e a cebola em meias-luas. Dispõe tudo num tabuleiro com o alho esmagado, o louro, os tomates cherry e metade do azeite.

3. 3

   Coloca a dourada por cima da cama de legumes. Introduz rodelas de limão na barriga e em alguns golpes laterais para perfumar a carne durante a assadura.

4. 4

   Rega com o vinho branco e o restante azeite. Leva ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 a 35 minutos, regando a meio com os sucos do tabuleiro.

5. 5

   Quando o peixe se começar a desprender facilmente da espinha central e a batata estiver tenra, retira do forno. Finaliza com salsa picada e mais umas gotas de limão.