Empadão de Carne
Camadas de puré fofo e recheio de carne bem apurado, gratinado até formar topo dourado. É conforto puro, daqueles pratos que sabem ainda melhor no dia seguinte.
Preparação
- 1
Coze as batatas em água e sal. Escorre bem e faz puré com a manteiga, o leite, noz-moscada e pimenta. Ajusta a textura para ficar macio, mas ainda firme.
- 2
Refoga a cebola e o alho no azeite. Junta a cenoura em cubinhos e deixa cozinhar uns minutos. Acrescenta a carne picada e mexe até perder o tom cru.
- 3
Adiciona a polpa de tomate e as ervilhas. Tempera e deixa apurar até o recheio ficar suculento, mas sem excesso de líquido para não encharcar o empadão.
- 4
Num tabuleiro, espalha metade do puré, cobre com todo o recheio e termina com o restante puré. Alisa a superfície com um garfo e pincela com ovo batido.
- 5
Leva ao forno a 200°C durante 20 a 25 minutos, até dourar por cima. Descansa 10 minutos antes de cortar para ganhar estrutura.
Informação Nutricional(por porção)
585kcal
Calorias
30g
Proteína
33g
Hidratos
34g
Gordura
5g
Fibra
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